C 1997 года «Мельница Приправ Нессе» представляет на российском рынке крупнейшего немецкого производителя пряностей и пищевых добавок «Gewürz Mühle Nesse».
Компания «Gewürz Mühle Nesse», основанная в 1880 году, прародителями которой является известная на мясном рынке семья Краузе, – одна из старейших европейских фирм с вековыми традициями производства пищевых ингредиентов для мясоперерабатывающей отрасли.
Именно «Мельница приправ Нессе» открыла дорогу немецкому бренду на российский рынок, и по сей день мы носим его имя, что выражает обоюдное желание собственников из Германии и России быть одним целым.
Компания «Gewürz Mühle Nesse», основанная в 1880 году, прародителями которой является известная на мясном рынке семья Краузе, – одна из старейших европейских фирм с вековыми традициями производства пищевых ингредиентов для мясоперерабатывающей отрасли.
Именно «Мельница приправ Нессе» открыла дорогу немецкому бренду на российский рынок, и по сей день мы носим его имя, что выражает обоюдное желание собственников из Германии и России быть одним целым.
О КОМПАНИИ
Производство соответствует международным требованиям в области качества и безопасности пищевой продукции.
Система производства сертифицирована
по стандарту ISO 22000:2018
и принципам GMP/HACCP.
ISO 22000:2018
Система менеджмента безопасности
пищевой продукции
GMP / HACCP
Соблюдение международных принципов пищевой гигиены и контроля безопасности
Система производства сертифицирована
по стандарту ISO 22000:2018
и принципам GMP/HACCP.
ISO 22000:2018
Система менеджмента безопасности
пищевой продукции
GMP / HACCP
Соблюдение международных принципов пищевой гигиены и контроля безопасности
Качество и безопасность продукции
НОВОСТИ
✔️Финансы
1. 📉 Выручка «Светофора» и «Ашана» начала снижаться
По итогам первого полугодия 2026 года выручка двух крупных ретейлеров сократилась по сравнению с аналогичным периодом прошлого года:
«Светофор» — на 4,5%;
«Ашан» — на 2,5%.
Обе сети также открыли меньше новых магазинов, чем в первом полугодии 2025 года.
В целом российский FMCG-рынок продолжает расти, но его крупнейшие игроки замедляют темпы. Совокупная выручка десяти ведущих сетей увеличилась на 10,6%, тогда как весь рынок — на 7,1%. При этом некоторые компании из топ-10 уже растут медленнее рынка.
1. 📉 Выручка «Светофора» и «Ашана» начала снижаться
По итогам первого полугодия 2026 года выручка двух крупных ретейлеров сократилась по сравнению с аналогичным периодом прошлого года:
«Светофор» — на 4,5%;
«Ашан» — на 2,5%.
Обе сети также открыли меньше новых магазинов, чем в первом полугодии 2025 года.
В целом российский FMCG-рынок продолжает расти, но его крупнейшие игроки замедляют темпы. Совокупная выручка десяти ведущих сетей увеличилась на 10,6%, тогда как весь рынок — на 7,1%. При этом некоторые компании из топ-10 уже растут медленнее рынка.
2. 🛒 В России начнут отслеживать цены на 24 продукта
С 1 января 2027 года государство запустит мониторинг цен на наиболее распространенные продукты питания по всей цепочке — от производителя до магазина.
В перечень вошли:
— рыба, говядина, свинина, баранина и курица;
— сливочное и подсолнечное масла;
— молоко, сыр и яйца;
— сахар, соль, мука и хлеб;
— рис, гречка и макаронные изделия;
— картофель, свекла, лук, морковь, помидоры, огурцы и капуста.
Информацию о ценах, сделках, объемах продаж, доходах, расходах и прибыли компаний Федеральная налоговая служба будет передавать Минпромторгу, Минсельхозу, Минэкономразвития, ФАС и Росстату.
С 1 января 2027 года государство запустит мониторинг цен на наиболее распространенные продукты питания по всей цепочке — от производителя до магазина.
В перечень вошли:
— рыба, говядина, свинина, баранина и курица;
— сливочное и подсолнечное масла;
— молоко, сыр и яйца;
— сахар, соль, мука и хлеб;
— рис, гречка и макаронные изделия;
— картофель, свекла, лук, морковь, помидоры, огурцы и капуста.
Информацию о ценах, сделках, объемах продаж, доходах, расходах и прибыли компаний Федеральная налоговая служба будет передавать Минпромторгу, Минсельхозу, Минэкономразвития, ФАС и Росстату.
Итоги недели 14.09.26 – 20.09.26
НОВОСТИ
✔️Интернет-торговля
1. «Ашан» и «Яндекс Доставка» запустили экспресс-доставку в Москве
Москвичи теперь могут заказать товары из магазинов сети «Ашан» и получить их за 30–90 минут. Услуга доступна для адресов в радиусе до 5 км от выбранной торговой точки.
Быстрая доставка уже работает в 19 магазинах, включая «Ашан Лефортово», «Ашан Рязанский проспект», «Ашан Сигнальный», «Ашан Сити Марьина Роща», «Ашан Сити Каширская» и «Ашан Сити Филион».
До конца года географию проекта планируют расширить до 44 магазинов.
2. 🛒 Что россияне чаще всего заказывают с доставкой?
«Купер» и Rambler&Co изучили покупательские привычки россиян. В опросе приняли участие более 2 000 интернет-пользователей.
Главным критерием при выборе сервиса стала выгода: на цены, скидки и бонусы ориентируются 25%респондентов. Ещё 24% одновременно оценивают качество сборки, стоимость, скорость и удобное время доставки.
Доставку чаще всего используют, чтобы:
— заказать готовую еду и не готовить — 24%;
— сделать большую закупку — 24%;
— купить продукты после 21:00 — 17%;
— подготовиться к празднику или отправить подарок — 16%.
1. «Ашан» и «Яндекс Доставка» запустили экспресс-доставку в Москве
Москвичи теперь могут заказать товары из магазинов сети «Ашан» и получить их за 30–90 минут. Услуга доступна для адресов в радиусе до 5 км от выбранной торговой точки.
Быстрая доставка уже работает в 19 магазинах, включая «Ашан Лефортово», «Ашан Рязанский проспект», «Ашан Сигнальный», «Ашан Сити Марьина Роща», «Ашан Сити Каширская» и «Ашан Сити Филион».
До конца года географию проекта планируют расширить до 44 магазинов.
2. 🛒 Что россияне чаще всего заказывают с доставкой?
«Купер» и Rambler&Co изучили покупательские привычки россиян. В опросе приняли участие более 2 000 интернет-пользователей.
Главным критерием при выборе сервиса стала выгода: на цены, скидки и бонусы ориентируются 25%респондентов. Ещё 24% одновременно оценивают качество сборки, стоимость, скорость и удобное время доставки.
Доставку чаще всего используют, чтобы:
— заказать готовую еду и не готовить — 24%;
— сделать большую закупку — 24%;
— купить продукты после 21:00 — 17%;
— подготовиться к празднику или отправить подарок — 16%.
Особенно заметно вырос спрос на повседневные товары. По данным «Купера», за год россияне стали чаще заказывать:
— фольгу, пакеты и бумагу для выпечки — почти на 74%;
— хлеб, тосты и лаваш — на 72%;
— мясо птицы — на 54%;
— свежие овощи — на 49%;
— сыр — на 22%.
Среди срочных покупок лидируют лекарства — их готовы заказать 33% опрошенных. Далее идут товары для питомцев — 20% и хозяйственные мелочи — 14%.
✔️Другое
1. 🦃 Россияне переходят на индейку: продажи выросли на 17%
В первом полугодии 2026 года в России продали 42 тыс. тонн индейки — на 17% больше, чем годом ранее. В денежном выражении рынок вырос на 22%, до 27 млрд рублей, следует из данных NTech.
Индейка стала единственной мясной категорией с двузначным ростом продаж. Для сравнения:
— продажи куриного филе увеличились на 5,2%;
— продажи стейков из говядины сократились на 7,5%;
— продажи стейков из свинины упали на 24,2%.
Тенденция сохранилась и осенью: с 1 по 10 сентября количество покупок индейки выросло на 9% год к году. В X5 за восемь месяцев продажи категории увеличились на 15%, а в «Черкизово» за полугодие — на 11%
— фольгу, пакеты и бумагу для выпечки — почти на 74%;
— хлеб, тосты и лаваш — на 72%;
— мясо птицы — на 54%;
— свежие овощи — на 49%;
— сыр — на 22%.
Среди срочных покупок лидируют лекарства — их готовы заказать 33% опрошенных. Далее идут товары для питомцев — 20% и хозяйственные мелочи — 14%.
✔️Другое
1. 🦃 Россияне переходят на индейку: продажи выросли на 17%
В первом полугодии 2026 года в России продали 42 тыс. тонн индейки — на 17% больше, чем годом ранее. В денежном выражении рынок вырос на 22%, до 27 млрд рублей, следует из данных NTech.
Индейка стала единственной мясной категорией с двузначным ростом продаж. Для сравнения:
— продажи куриного филе увеличились на 5,2%;
— продажи стейков из говядины сократились на 7,5%;
— продажи стейков из свинины упали на 24,2%.
Тенденция сохранилась и осенью: с 1 по 10 сентября количество покупок индейки выросло на 9% год к году. В X5 за восемь месяцев продажи категории увеличились на 15%, а в «Черкизово» за полугодие — на 11%
✔️Открытия
1. Fix Price удвоила сеть в Сербии менее чем за месяц
Количество магазинов Fix Price в Сербии выросло с 5 до 10. Сейчас сеть представлена в трех городах:
📍 Белград — 6 магазинов
📍 Нови-Сад — 3 магазина
📍 Панчево — 1 магазин
Компания вышла на сербский рынок в середине августа 2026 года. В Fix Price отмечают высокий спрос со стороны местных покупателей и планируют поддерживать интерес регулярным обновлением ассортимента.
Следующий шаг — развитие онлайн-продаж на популярных сербских маркетплейсах.
2. Онигири теперь делают роботы:
в Самаре открылась новая фабрика готовой еды
X5 и производитель «Lab вкуса» запустили высокотехнологичное предприятие, где автоматизировано 80% процессов. Отдельные линии будут выпускать онигири и роллы.
Новая фабрика позволит почти вдвое увеличить производство — до 4,5 млн порций в месяц.
Причина расширения проста: россияне всё чаще выбирают готовую паназиатскую еду.
1. Fix Price удвоила сеть в Сербии менее чем за месяц
Количество магазинов Fix Price в Сербии выросло с 5 до 10. Сейчас сеть представлена в трех городах:
📍 Белград — 6 магазинов
📍 Нови-Сад — 3 магазина
📍 Панчево — 1 магазин
Компания вышла на сербский рынок в середине августа 2026 года. В Fix Price отмечают высокий спрос со стороны местных покупателей и планируют поддерживать интерес регулярным обновлением ассортимента.
Следующий шаг — развитие онлайн-продаж на популярных сербских маркетплейсах.
2. Онигири теперь делают роботы:
в Самаре открылась новая фабрика готовой еды
X5 и производитель «Lab вкуса» запустили высокотехнологичное предприятие, где автоматизировано 80% процессов. Отдельные линии будут выпускать онигири и роллы.
Новая фабрика позволит почти вдвое увеличить производство — до 4,5 млн порций в месяц.
Причина расширения проста: россияне всё чаще выбирают готовую паназиатскую еду.
Частота таких покупок в сетях X5 выросла в восемь раз, а только за первое полугодие 2026 года покупатели приобрели 7,8 млн паназиатских блюд.
Для магазинов X5 компания также создает эксклюзивные новинки. Среди них — трайфлы «Снежный краб» и варианты с угрем, которые уже поступают в города Урала, Поволжья и Сибири.
Похоже, онигири и роллы окончательно перестают быть экзотикой и становятся привычным перекусом из ближайшего магазина.
✔️Другое
1. 🥩 Что важно россиянам при выборе говядины
Покупатели всё чаще оценивают не только цену, но и состав, происхождение и способ производства мяса. Это показало исследование PRIMEBEEF и РОМИР среди потребителей говядины 18–54 лет.
Главные критерии выбора:
— 77% считают критически важным отсутствие консервантов, красителей и усилителей вкуса;
— 71% выбирают продукцию российского происхождения;
— 64% обращают внимание на полный цикл производства;
— 61% ценят наличие собственных фермерских хозяйств;
— 56% ищут продукты с высоким содержанием белка.
Для магазинов X5 компания также создает эксклюзивные новинки. Среди них — трайфлы «Снежный краб» и варианты с угрем, которые уже поступают в города Урала, Поволжья и Сибири.
Похоже, онигири и роллы окончательно перестают быть экзотикой и становятся привычным перекусом из ближайшего магазина.
✔️Другое
1. 🥩 Что важно россиянам при выборе говядины
Покупатели всё чаще оценивают не только цену, но и состав, происхождение и способ производства мяса. Это показало исследование PRIMEBEEF и РОМИР среди потребителей говядины 18–54 лет.
Главные критерии выбора:
— 77% считают критически важным отсутствие консервантов, красителей и усилителей вкуса;
— 71% выбирают продукцию российского происхождения;
— 64% обращают внимание на полный цикл производства;
— 61% ценят наличие собственных фермерских хозяйств;
— 56% ищут продукты с высоким содержанием белка.
Отличаются и предпочтения разных групп. Молодые покупатели чаще выбирают фасованное мясо и фарш — их проще и быстрее готовить. Аудитория 45–54 лет предпочитает продукцию на развес, а покупатели старше 35 лет чаще берут стейки.
Мужчины покупают говядину чаще и особенно любят мясо на кости: их доля в этой категории достигает 70%. Женщины чаще выбирают котлеты — 44% покупателей сегмента.
Главный вывод: доверие вызывает мясо с понятным составом, подтвержденным происхождением и прозрачной историей производства.
2. 🍔 Бургеры и наггетсы Rostic’s появились в «Пятёрочке»
Теперь за блюдами Rostic’s можно зайти не только в ресторан: фирменная продукция сети поступила более чем в 750 магазинов «Пятёрочка» в Москве.
В ассортимент вошли:
— Шефролл;
— Шефбургер;
— Чизбургер Де Люкс;
— наггетсы с сырным соусом.
Запуск проходит в тестовом формате. После анализа продаж и покупательского спроса компании решат, стоит ли расширять проект.
Мужчины покупают говядину чаще и особенно любят мясо на кости: их доля в этой категории достигает 70%. Женщины чаще выбирают котлеты — 44% покупателей сегмента.
Главный вывод: доверие вызывает мясо с понятным составом, подтвержденным происхождением и прозрачной историей производства.
2. 🍔 Бургеры и наггетсы Rostic’s появились в «Пятёрочке»
Теперь за блюдами Rostic’s можно зайти не только в ресторан: фирменная продукция сети поступила более чем в 750 магазинов «Пятёрочка» в Москве.
В ассортимент вошли:
— Шефролл;
— Шефбургер;
— Чизбургер Де Люкс;
— наггетсы с сырным соусом.
Запуск проходит в тестовом формате. После анализа продаж и покупательского спроса компании решат, стоит ли расширять проект.
3. Россияне всё чаще покупают продукты, которые экономят время
В «Пятёрочке» растет спрос на овощи, нарезки и крупы, требующие минимальной подготовки. За первое полугодие 2026 года продажи:
— подготовленных овощей выросли на 33%;
— сырных нарезок — на 20%;
— порционных круп — на 8,7%, почти вдвое быстрее обычных фасованных аналогов.
Всего за шесть месяцев покупатели приобрели более 13,1 млн кг очищенных и мытых картофеля, моркови, свеклы и кукурузы. Доля круп в пакетиках для варки достигла 18%.
Выбор зависит и от дня недели.
В будни сырные и колбасные нарезки покупают на 5% чаще — прежде всего для быстрых перекусов. К пятнице и субботе растет спрос на подготовленные овощи и порционные крупы для домашних обедов и ужинов.
Особенно популярны удобные форматы в мегаполисах Центрального и Северо-Западного округов. На юге России и в Поволжье покупатели пока чаще выбирают весовые овощи и кусковой сыр.
В «Пятёрочке» растет спрос на овощи, нарезки и крупы, требующие минимальной подготовки. За первое полугодие 2026 года продажи:
— подготовленных овощей выросли на 33%;
— сырных нарезок — на 20%;
— порционных круп — на 8,7%, почти вдвое быстрее обычных фасованных аналогов.
Всего за шесть месяцев покупатели приобрели более 13,1 млн кг очищенных и мытых картофеля, моркови, свеклы и кукурузы. Доля круп в пакетиках для варки достигла 18%.
Выбор зависит и от дня недели.
В будни сырные и колбасные нарезки покупают на 5% чаще — прежде всего для быстрых перекусов. К пятнице и субботе растет спрос на подготовленные овощи и порционные крупы для домашних обедов и ужинов.
Особенно популярны удобные форматы в мегаполисах Центрального и Северо-Западного округов. На юге России и в Поволжье покупатели пока чаще выбирают весовые овощи и кусковой сыр.
✔️Интернет-торговля
1. 📈 К 2030 году доля онлайн-торговли в России может вырасти до 35%
Интернет-торговля продолжает укреплять позиции в российском ритейле. По прогнозу Минпромторга, к 2030 году её доля может достичь 33–35% от общего объёма розничных продаж.
Для сравнения: по итогам 2025 года оборот онлайн-торговли составил 13,2 трлн рублей — 21% всей розницы.
При этом развитие онлайна не означает отказа от традиционных форматов. За последние пять лет количество офлайн-магазинов в России выросло на 80 тыс. точек (+10% к 2020 году).
В Минпромторге отмечают, что рынок постепенно приходит к балансу: дальнейшее масштабное увеличение числа физических магазинов уже не является однозначной необходимостью. Приоритетом могут стать точечные решения для территорий, где доступность торговли пока о
💡 Тренд очевиден: онлайн продолжит забирать долю розницы, а роль офлайн-магазинов будет всё больше смещаться от количественного роста к эффективности и качеству присутствия.
1. 📈 К 2030 году доля онлайн-торговли в России может вырасти до 35%
Интернет-торговля продолжает укреплять позиции в российском ритейле. По прогнозу Минпромторга, к 2030 году её доля может достичь 33–35% от общего объёма розничных продаж.
Для сравнения: по итогам 2025 года оборот онлайн-торговли составил 13,2 трлн рублей — 21% всей розницы.
При этом развитие онлайна не означает отказа от традиционных форматов. За последние пять лет количество офлайн-магазинов в России выросло на 80 тыс. точек (+10% к 2020 году).
В Минпромторге отмечают, что рынок постепенно приходит к балансу: дальнейшее масштабное увеличение числа физических магазинов уже не является однозначной необходимостью. Приоритетом могут стать точечные решения для территорий, где доступность торговли пока о
💡 Тренд очевиден: онлайн продолжит забирать долю розницы, а роль офлайн-магазинов будет всё больше смещаться от количественного роста к эффективности и качеству присутствия.
✔️Открытия
1. 🥩 «Лента» планирует развивать формат мясных магазинов
«Лента» готовит пилотный проект отдельной «Мясной лавки» в Москве, сообщает Shopper’s. Новый формат станет развитием уже существующих мясных зон внутри супермаркетов сети.
Для первого магазина рассматриваются помещения площадью 75–80 м² в жилых комплексах спальных районов Москвы.
В ассортименте планируется около 120 SKU:
— охлаждённое мясо: курица, индейка, утка, баранина, говядина и свинина;
— замороженные полуфабрикаты;
— колбасы и деликатесы;
— товары для барбекю;
— соусы и напитки.
Запуск самостоятельных мясных лавок может стать ещё одним шагом «Ленты» в развитии собственного пищевого производства.
Параллельно ритейлер активно наращивает направление готовой еды: в 2025 году продажи в этой категории выросли на 45,3% — до 35,6 млрд рублей.
1. 🥩 «Лента» планирует развивать формат мясных магазинов
«Лента» готовит пилотный проект отдельной «Мясной лавки» в Москве, сообщает Shopper’s. Новый формат станет развитием уже существующих мясных зон внутри супермаркетов сети.
Для первого магазина рассматриваются помещения площадью 75–80 м² в жилых комплексах спальных районов Москвы.
В ассортименте планируется около 120 SKU:
— охлаждённое мясо: курица, индейка, утка, баранина, говядина и свинина;
— замороженные полуфабрикаты;
— колбасы и деликатесы;
— товары для барбекю;
— соусы и напитки.
Запуск самостоятельных мясных лавок может стать ещё одним шагом «Ленты» в развитии собственного пищевого производства.
Параллельно ритейлер активно наращивает направление готовой еды: в 2025 году продажи в этой категории выросли на 45,3% — до 35,6 млрд рублей.
💡 Что это значит для мясной отрасли? Крупный ритейл продолжает экспериментировать со специализированными форматами и усиливать собственное производство. Если пилот окажется успешным, мясные лавки могут стать для «Ленты» самостоятельным каналом продаж с ассортиментом, адаптированным под конкретные районы и покупательский спрос.
✔️Финансы
1. «Магнит» увеличивает контроль над «Азбукой вкуса»
В июне 2026 года «Магнит» приобрёл ещё 0,49%
ООО «Городской супермаркет», управляющего сетью «Азбука вкуса». Стоимость дополнительного пакета составила 177,4 млн рублей, сообщают «Ведомости».
После сделки прямая доля «Магнита» выросла с 86,19% до 86,68%, а эффективная доля с учётом структуры владения — до 87,55%.
Контроль над «Азбукой вкуса» ритейлер получил в мае 2025 года, приобретя 81,55% за 29,7 млрд рублей. С тех пор «Магнит» последовательно увеличивает свою долю в компании.
✔️Финансы
1. «Магнит» увеличивает контроль над «Азбукой вкуса»
В июне 2026 года «Магнит» приобрёл ещё 0,49%
ООО «Городской супермаркет», управляющего сетью «Азбука вкуса». Стоимость дополнительного пакета составила 177,4 млн рублей, сообщают «Ведомости».
После сделки прямая доля «Магнита» выросла с 86,19% до 86,68%, а эффективная доля с учётом структуры владения — до 87,55%.
Контроль над «Азбукой вкуса» ритейлер получил в мае 2025 года, приобретя 81,55% за 29,7 млрд рублей. С тех пор «Магнит» последовательно увеличивает свою долю в компании.
🎯 Зачем «Магниту» премиальный актив?
Покупка «Азбуки вкуса» позволяет ретейлеру укреплять позиции в премиальном сегменте, развивать направление готовой еды, а также использовать возможности для кросс-продаж и объединения программ лояльности.
2. X5 предложила снять порог для расширения торговых сетей
Группа X5 предложила пересмотреть действующее ограничение, которое запрещает торговым сетям открывать новые магазины после достижения 25% рынка в муниципальном образовании или регионе, сообщает «Коммерсантъ».
Сейчас этот порог рассчитывается по всей группе. В X5 отмечают, что из-за высокой доли «Пятёрочки» и «Перекрёстка» в ряде муниципалитетов компания уже не может развивать там сеть дискаунтеров «Чижик».
В качестве одного из аргументов X5 называет устойчивость продовольственного снабжения: развитая сеть магазинов и складов позволяет быстрее перераспределять товарные потоки при сбоях в логистике. Также крупные сети, по мнению компании, имеют больше возможностей для поддержания низких цен.
Покупка «Азбуки вкуса» позволяет ретейлеру укреплять позиции в премиальном сегменте, развивать направление готовой еды, а также использовать возможности для кросс-продаж и объединения программ лояльности.
2. X5 предложила снять порог для расширения торговых сетей
Группа X5 предложила пересмотреть действующее ограничение, которое запрещает торговым сетям открывать новые магазины после достижения 25% рынка в муниципальном образовании или регионе, сообщает «Коммерсантъ».
Сейчас этот порог рассчитывается по всей группе. В X5 отмечают, что из-за высокой доли «Пятёрочки» и «Перекрёстка» в ряде муниципалитетов компания уже не может развивать там сеть дискаунтеров «Чижик».
В качестве одного из аргументов X5 называет устойчивость продовольственного снабжения: развитая сеть магазинов и складов позволяет быстрее перераспределять товарные потоки при сбоях в логистике. Также крупные сети, по мнению компании, имеют больше возможностей для поддержания низких цен.
Заказать обратный звонок
Или позвоните нам:
+7 (342) 248-22-98
